MINI-TARTELETTES AUX FRAISES EXPRESS

Publié le 19 Mai 2015

Encore une recette du blog La faim des bananes

Ultra simple et rapide si on prend une pâte feuilletée du commerce.

J'ai choisi de la faire au Cook'in pour un meilleur goût et une meilleure qualité.

MINI-TARTELETTES AUX FRAISES EXPRESSMINI-TARTELETTES AUX FRAISES EXPRESS

Ingrédients pour 30 mini-tartelettes (Grande plaque 30 empreintes mini-tartelettes : FP 2413)
Pour la pâte sablée au Cook'in :
- 130 g de beurre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 120 g de sucre
- 25 g de poudre d'amande
- 1 oeuf
- 250 g de farine
Pour la crème express :
- 1 pot de Danette à la vanille
- 125 g de mascarpone
- 400 g de fraises
Laver, équeuter et couper les fraises.
Verser le sucre dans le bol du Cook'in et mixer 10 secondes Turbo.
Prélever 1 cuillère à soupe de sucre pour mélanger avec les fraises.
Ajouter la farine, la poudre d'amande, le beurre froid coupé en gros morceaux et le sel.
Programmer 1 minute vitesse 1.
Incorporer l'oeuf et programmer 2 minutes vitesse 1.
Vider le bol sur une toile Silpat, faire une boule et recouvrir d'une autre toile Silpat. Étaler
au rouleau sur toute la surface.
Mettre la pâte au congélateur 10 minutes pour la raffermir.
Préchauffer le four à 170°C et mettre l'empreinte 30 mini-tartelettes à l'envers sur la
plaque aluminium perforée.
Découper 30 ronds de pâte à l'aide du découpoir rond cannelé 6 cm et les déposer sur
les empreintes. Recouvrir d'une toile Silpat et enfourner 15 minutes.
Fouetter la crème et le mascarpone et répartir ce mélange sur les fonds de tarte refroidis.
Étaler avec la petite spatule silicone.
Recouvrir de fraises et servir.

Suggestion du chef :
On peut remplacer les fraises par des framboises ou tout autre fruit.


Votre conseillère : Véronique LIARDEAUX - Code Gourmandises : LIA15854
1 rue Trélazé 60220 Formerie - 06.04.45.80.26 - praline2010@laposte.net

Rédigé par Liardeaux Véronique

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