Quiche sans pâte dans les dômes spirales

Publié le 5 Mai 2015

Bonjour

Je suis en retard pour publier cette recette !

Mais bon je suis sure que cette empreinte reviendra au nouveau catalogue en septembre au vu de son grand succès.

Quiche sans pâte dans les dômes spiralesQuiche sans pâte dans les dômes spirales

Ingrédients pour 12 parts (Grande plaque 12 empreintes dômes spirales : FP 2888)
- 2 oeufs
- 250 g d'épinards en branche surgelés
- 40 g de farine
- 200 g de lait
- 50 g de fromage râpé
- 100 g de saumon fumé
- 50 g de fromage frais
- sel et poivre
Peser 800 g d'eau dans le bol du Cook'in, mettre le panier vapeur inox avec les galets
d'épinards par dessus et programmer 30 minutes 120 °C vitesse 2. Égoutter et mélanger
dans le cul de poule pour détacher les branches d'épinards.
Préchauffer le four à 180 °C et mettre les empreintes 12 dômes spirales sur la plaque
aluminium perforée.
Rincer le bol puis peser le lait, la farine et ajouter les oeufs. Saler peu et poivrer.
Programmer 30 secondes vitesse 6 puis verser sur les épinards et mélanger.
Mettre une pincée de fromage râpé au fond des empreintes et répartir le mélange par
dessus. Répartir le fromage frais puis le saumon fumé coupé en petits dés avec le
Santoku sur la planche à découper flexible et enfin le reste du fromage râpé.
Enfourner pour 20 minutes.
Déguster chaud ou froid.

Suggestion du chef :
Pour les empreintes 6 grands ronds, il suffit de doubler les proportions et de cuire 30
minutes.
On peut remplacer les épinards pour toute sorte de de légumes (brocolis vapeur écrasé,
fondue de poireaux,etc...) et le saumon par du thon, du jambon, du bacon ou du poulet,
etc...
Votre conseillère : Véronique LIARDEAUX - Code Gourmandises : LIA15854
1 rue Trélazé 60220 Formerie - 06.04.45.80.26 - praline2010@laposte.net

Rédigé par Liardeaux Véronique

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